・ラムレッグ 500g 2cm～3cm大に切る ・玉ねぎ 1つ 粗みじん切り ・生姜 5g～10g 粗みじん切り ・塩 3g ・白コショウ 2g （無ければコショウ） ・クミンパウダー 4g ・片栗粉（焼いたとき外側がかりっとなる） 上記を混ぜる 卵を入れてさらに混ぜる ラップし…

【たれ①】 水 105cc 醤油 60cc みりん 45cc 砂糖 大さじ2 ほんだし 7g 【たれ②】 醤油 大さじ 3 酒 大さじ 3 みりん 大さじ 3 砂糖 大さじ 2 鳥ガラ 大さじ 2 煮立たせた後、冷まして使う めんつゆを使った場合と比較してみる 半熟卵の作り方 【茹でる】バー…